► Όψη: Χρώμα βαθύ κόκκινο με σοκολατί αποχρώσεις- ανταύγειες .

► Οσμή: καραμέλα - φρέσκο δαμάσκηνο, νότες λεβάντας στο βάθος.

► Γεύση: Στόμα βελούδινο ωραία έκφραση τανινών στο μέσον.

Έχει ελάχιστο αλκοολικό τίτλο 15,0 % vol. και υπάγεται στην κατηγορία των οίνων λικέρ (VINS DE LIQUEUR)

Η ζώνη της καλλιέργειας για παραγωγή Μαυροδάφνης Πατρών περιλαμβάνει αμπελώνες στην περιοχή που εκτείνεται γύρω από την πόλη της Πάτρας και προχωρά ΝΑ προς την Χαλανδρίτσα (20 km περίπου στην ενδοχώρα) ΝΔ ως την Άρλα και Δυτικά αρκετά χιλιόμετρα πέρα από την Κάτω Αχαΐα ενώ και η οινοποίηση της Μαυροδάφνης Πατρών γίνεται αποκλειστικά σε αυτή την περιοχή. Η μέγιστη απόδοση των αμπελιών δεν πρέπει να ξεπερνά τα 1200 Kg/στρέμμα ενώ γίνεται παλαίωση υποχρεωτικά σε δρύινα βαρέλια χωρητικότητας μέχρι 1000 λίτρων, τουλάχιστον για δώδεκα μήνες πριν από τη διάθεση της στην κατανάλωση.

Η εμφιάλωση των οίνων ΠΟΠ πραγματοποιείται μόνο σε γυάλινες φιάλες και με πώμα αποκλειστικά από φελλό.

Οι καταναλωτές θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί, να αγοράζουν οίνους από νόμιμες επιχειρήσεις και οι οποίοι έχουν παραχθεί από εγκεκριμένα οινοποιεία.

Οι οίνοι ΠΟΠ όπως η Μαυροδάφνη Πατρών που διακινούνται εμφιαλωμένοι φέρουν ταινία ελέγχου, σύμφωνα με το άρθρο 5 του Β.Δ. 423/1970 και το ΥΑ 3915/144646/23-10-2018.

Στην ετικέτα αναγράφεται η ένδειξη «Προστατευόµενη Ονοµασία Προέλευσης Μαυροδάφνη Πατρών» καθώς και τα στοιχεία του εμφιαλωτή.