Από το 1934 έως σήμερα η Σχολή έχει εκπαιδεύσει περισσότερους από 2.000 τεχνίτες τυροκομίας, συμβάλλοντας στη μετεξέλιξη της ελληνικής γαλακτοκομίας από πρακτική σε σύγχρονη τυροκομία. Το πρόγραμμα σπουδών είναι ιδιαίτερα πλούσιο, με ολιστική γνώση και εξάσκηση και οι διετείς σπουδές παρέχονται εντελώς δωρεάν.
Κατά τη διάρκεια της φοίτησής τους, στους μαθητές προσφέρονται αφενός θεωρητικά μαθήματα που καλύπτουν όλο το φάσμα του κλάδου της γαλακτοκομίας (και γενικότερα του κλάδου των τροφίμων) και αφετέρου διδάσκεται η διενέργεια όλων των απαραίτητων χημικών και μικροβιολογικών ελέγχων στο γάλα και τα παράγωγά του. Παράλληλα, εκπαιδεύονται στην παρασκευή όλων των τύπων τυριών και λοιπών γαλακτοκομικών προϊόντων (γιαούρτι, παγωτό, βούτυρο κ.λπ.).
Ο κ Βασιλόπουλος επεσήμανε ότι θα πρέπει το έμψυχο δυναμικό που έχει επαγγελματικό μέλλον στην κτηνοτροφία και από τους τρείς νομούς της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας να παρακολουθήσει μαθήματα από τη Γαλακτοκομική Σχολή και πρόσθεσε: «Όταν έχεις αποκτήσει όλα εκείνα τα εφόδια που σου παρέχει η Σχολή μόνο τότε μπορείς να κάνεις το επόμενο επαγγελματικό βήμα για την ένταξη στην αγορά και τη σύγχρονη τυροκομία.»
